toggle
2009-01-25

試食

今日は、新メニューに入れる
鴨の薫製の試食。

不景気で気持ちが沈んでしまうから
春っぽいウキウキするような
サラダ仕立てにしました。
とろ~っとなるまで煮詰めたバルサミコ酢に
オレンジの果汁を、ギュッと絞って
鴨に絡ませる。
薫製の香ばしい香りとジューシーな味に
爽やかな酸味が効いて・・・・・う~ん。おいしい!
酢豚のパイナップルや
生ハムのメロンは苦手だけど
オレンジやキウイをソースの
隠し味に使うのは好き。
鴨の薫製は柚こしょうも合うので
もう一皿、作ってみてから
メニューが決まります。

スポンサーリンク
タグ:
関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


スポンサーリンク
nuccucom更新