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2009-12-05

2009年 クリスマス・スペシャルメニュー

クリスマス限定、スペシャルメニューの内容が、やっと決まりました。
    スペシャルメニュー
「ノエル」
魚料理と肉料理が両方楽しめるコースです。
12月23日・24日 共に17:00~
・・・・・・・・・・スープ・・・・・・・・・・
*ほくほくカボチャのスープ
・・・・・前菜の盛り合わせ・・・・・
*マッシュルームのセゴヴィア風
*たこのガリシア
*パプリカのグリル
*自家製ハーブパンとホットカマンベールを
マシア・エル・アルテットで
*サラダ
・・・・・・・・・・魚料理・・・・・・・・・・
*オマール海老と白身魚のポアレ バジルソース
キャビアとグリルトマト添え
・・・・・・・・・・肉料理・・・・・・・・・・
*牛ホホ肉の煮込み ブルゴーニュ風
・・・・・・・・・・ デザート・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・ コーヒー・・・・・・・・・
お一人様4000円(2名様より承ります)
・内容が変更になる場合もございます。
・クリスマスメニューは売り切れ次第終了致します。
・他のメニューも、いつも通りオーダーして頂けますが
「ワインマリアージュ」だけ、お休みします。
・席数が少ないため、お席もお料理もご予約ができません。

今年は、どんな風にクリスマスメニューをお出しするか悩みました。
デフレ宣言もあり、不景気風が強まるなか
外食産業も低価格競争で苦しい時代です。
もっと気軽に、その日だけ、今流行のビュッフェ形式にするか
スペシャルメニューを1品作って
単品でもセットでもオーダーして頂くようにしようか・・・とかとか。
でも、やっぱりクリスマス!
楽しみにして下さっているお客様がいらっしゃるかも!と思い直して
例年通り、コースメニューにしました。
まだ、デザートが決まっていないので、これから試作です。

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